ferme & miryuu

ストロベリー・キャッスル


今日は☆ お昼過ぎから日差しも出てきたことなので、自分の野暮用をたしに銀座まで。
野暮用はあくまでも野暮用でありまして、本日のいちばんの楽しみは・・・
銀座MIKIMOTOのラウンジ に行くことでした~☆

ひょんなことからMIKIMOTOにラウンジがあることを知り、さらにはここが横田シェフの店であることを知り
それを知ってからというもの、できるだけ早くここに行かねば・・・!と思い続け・・・
聞けば2005年にミキモトラウンジは開業しているんですね。知らなかった~・・
シェフのことを話したら後輩が 「行きたい!」 というので、日程を合わせるものの今月は合わず!
わたくし、期間限定のこの 「ストロベリー・キャッスル」 がどうしてもいただきたく、後輩を待っていられず
(すまん!&ごめん!)本日・・「ひとりMIKIMOTOラウンジ」を敢行!致しました・・

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横田シェフは、1994年のパークハイアット東京開業から約10年、グランパティシエとしてご活躍され、
私はその頃、毎月のようにハイアットに泊まり ラウンジにも週に3~4回(ほぼ毎日)通っていたので
横田シェフのスイーツの味がそのまま自分の青春時代の味となっております☆

2004年、シェフがハイアットを退職されてからは ずっとお世話になっていたマネジャーの移動なども
あり、なんとなくラウンジからも足が遠のき、ここ6年ほどはお泊りも時々しか行かなくなりました。
宿泊の時、母のバースデイケーキを作ってもらったり、友人と研究がひと段落したときの
お疲れ様会記念ケーキを作ってもらったり・・・・・
今では伝説となっているハイアットの 「マンゴプリン」 を初めて食べた時の衝撃も懐かしい思い出です。

もちろん、今でもハイアットのラウンジメニューに このマンゴプリンはあるのですが、やはりあくまでも
違うシェフが作るもの。少し前にハイアットのラウンジに行った時に、マンゴプリンの些細な味の変化に
ほんの少しだけ時代の流れを感じて・・ちょっと気落ちしていたのでした。
もうあの頃のスイーツ達には お目にかかれないのだろうなあ・・・と思っていたので、今回MIKIMOTOの
ラウンジメニューにもマンゴプリンがあることがわかり、10年程前に一気にタイムスリップした気分です。

マルコム・トンプソン氏(初代パークハイアット東京総支配人。現ペニンシュラ東京総支配人)時代の
ハイアットの素晴らしさを書くと、ついつい熱く長くなってしまうのでこの辺で失礼・・・・ (十分に長い・・笑)

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そんなわけで、マンゴプリンの魅惑も去ることながら 今回はこの季節限定のスイーツにしました。
イチゴなので、もうすぐ期間が終わってしまうんではないかと思い焦って(笑)こちらにしました。
濃厚なイチゴのアイスクリームに フレッシュなソース、ラズベリーのさくさくメレンゲ、、、、
さらにはてっぺんのふわふわギモーヴ・・・

あまりの幸せに、ひとり静かに浸っておりますと・・・
なぜかラウンジのマネージャーさんがご挨拶に来てくださいました。
一瞬、シェフがハイアットから連れてきたスタッフさんで、昔の私のことを知っているのかな?
・・と思いましたが、よくよく思い出してみても面識のない方でした。
おそらく私があまりの美味しさに 大満足オーラをひとりあやしく発散しまくっていたため・・と思われます。
材料の説明をしてくださり、他のメニューの解説などもしてくださいました。

なので私も思わず、ハイアット時代の横田シェフの偉業についてついついうっかり語ってしまったところ・・・

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一度席から下がったマネージャーさんが、こちらを持参してくださいました。
なんでも 年に数回 横田シェフ主催のスイーツディナーの会が催されるのだそうです。 
表向きのリコメンドなしの私的な会だそうで、招待客はシェフとマネージャーがセレクトした顧客のみ・・・
だそうです。。う~ん、、、なんてなんて!贅沢な催しなんでしょう。。。

今年はシェフがパリと日本を行ったりきたりでお忙しいそうで、まだ開催日が決まっていないとのこと。
開催が決まったらご連絡差し上げます・・・とのことで、名刺を頂き顧客リストに登録してもらうことになりました。
どうしよう~☆ ものすごく楽しみです!!

私って、特に積極的な出会いを求めて行動している訳ではないのに、意識しないままにこうして
いつの間にか人間関係がつながって拡がっていくことがとても多いのですが、、、、
改めて人と人とのつながり、出会いって大事だし、素敵だな・・・と感じた1日でした。
神様、素晴らしい1日をありがとう~☆


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by miryuu_farm | 2010-03-17 18:36 | ◎LIVING PHOTO◎
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